jxcaipu logo
海螺麵包
1.4萬 熱度 139 收藏
少年先瘋隊隊長

這款麵包的形狀經過簡單的擰勁造型，成品的樣子有點像“海螺”，挺好看的，所以就叫做了“海螺麵包”。做法挺簡單，裡面包了一點黃油酥，香味濃郁，油酥又起到了點綴的作用，是一款美味的早餐麵包。

食材
麵粉 300g
玉米油 30g
白糖 60g
酵母粉 1g
純淨水 130g
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉中放入酵母粉拌勻，然後加入純淨水、玉米油、白糖。和成麵糰後反覆揉麵，揉出筋膜就可以。
  • 步驟 2/15
    把面團團圓，進行一次發酵。
  • 步驟 3/15
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 4/15
    把麵糰取出揉勻排氣。均勻分割成小麵糰。覆蓋保鮮膜，餳發10分鐘。
  • 步驟 5/15
    製作黃油酥：把黃油軟化，加白糖、麵粉拌成顆粒狀就可以
  • 步驟 6/15
    取一個麵糰按扁，放入適量黃油酥。
  • 步驟 7/15
    將其包嚴。
  • 步驟 8/15
    團圓、按扁。
  • 步驟 9/15
    擀成橢圓形餅狀，中間劃兩刀。
  • 步驟 10/15
    手拿兩頭，分別向左右擰勁。
  • 步驟 11/15
    首尾連線、捏緊，即成生坯。
  • 步驟 12/15
    烤盤撒一些麵粉，防沾。放入麵包生坯，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 13/15
    把生坯發酵至2倍大。
  • 步驟 14/15
    烤箱180度。中下層烤制20分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    取出烤盤，晾涼即可食用
小貼士

1、食材的配料中不含油酥的量。

2、黃油酥的製作非常簡單，把黃油軟化，加白糖、麵粉拌成顆粒狀就可以。

3、烤箱的溫度僅供參考。

釋出於 2024-03-31
242
相關菜譜
寫評論