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焦糖煉乳布丁
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沾僦苟攬託

最近真是太忙了，每天下班都回家都快8點了，之前看到這個月的作業是焦糖布丁，一直想做，上週就做好了，不過一直沒有時間來發菜譜，今天終於有點時間了，趕緊把菜譜發上來，我做的這個沒有放奶油，怕小朋友長胖，不過味道真是不錯呢，很好吃的呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
糖 50g
牛奶 200g
煉乳 25g
淡奶 100g
香草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料
  • 步驟 2/12
    白糖加涼水混合放置煤氣灶上加熱，開始大火加熱至出現大泡，然後轉成小火，至顏色由白轉褐，關火。迅速倒入開水。
  • 步驟 3/12
    焦糖液就準備好了
  • 步驟 4/12
    將牛奶，煉乳，奶油和香草一起放入鍋中
  • 步驟 5/12
    燒到溫熱關火燜一會
  • 步驟 6/12
    將兩個全蛋和一個蛋黃一起打散
  • 步驟 7/12
    接著將晾涼的奶倒入雞蛋中和勻
  • 步驟 8/12
    過篩兩次
  • 步驟 9/12
    放入碗中
  • 步驟 10/12
    水浴法，160度烤40-60分鐘左右，蓋上錫紙
  • 步驟 11/12
    最後烤好了
  • 步驟 12/12
    淋上少許蜂蜜即可
小貼士

表面蓋上錫紙能夠讓布丁表面更細膩

釋出於 2020-01-16
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