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意式香腸披薩
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飛雪bribe

這次又嘗試了一把，味道不錯，完全跟外面披薩店有的一拼。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
橄欖油 1小勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
酵母 2g
意式pizza腸 15片
洋蔥 1個
豌豆 適量
臺灣小香腸 200g
馬蘇 70g
雞蛋 1個
番茄醬 適量
青甜椒 適量
玉米 適量
黑胡椒粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將主料中的材料混合加水和成麵糰，放入暖和的地方發酵，直到麵糰變為原來的兩倍大。
  • 步驟 2/11
    將洋蔥切丁，青甜椒切絲，臺灣小香腸切成兩段，豌豆玉米洗淨。
  • 步驟 3/11
    發酵好的麵糰擠出空氣，用擀麵杖擀成薄的圓形。
  • 步驟 4/11
    如圖，麵餅邊緣用刀切成3釐米寬小條，將切好的臺灣小香腸捲進去豎立在麵皮邊緣。
  • 步驟 5/11
    用叉子或者筷子將麵餅戳滿小洞，這樣能讓餅底受熱均勻，不會使餅底厚薄不均勻。
  • 步驟 6/11
    用刷子將披薩邊緣的裹小香腸的部分刷上蛋液。
  • 步驟 7/11
    將餅底刷滿番茄醬，撒上椒鹽（因為我沒有黑胡椒粒，所以用了椒鹽）
  • 步驟 8/11
    在番茄醬上鋪上一層馬蘇，撒上豌豆粒、玉米粒、青甜椒絲。
  • 步驟 9/11
    在材料上放上意式香腸片。
  • 步驟 10/11
    撒上馬蘇，將披薩放入烤盤。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱200度，烤15分鐘，即可。
小貼士

1、馬蘇其實很容易烤軟掉，所以建議在最後五分鐘的時候在撒上一層，馬蘇，那樣的話披薩拉絲效果就很好拉。

2、卷那個香腸邊的時候，先把麵皮拉長，然後把香腸捲進去，再豎立。

釋出於 2020-01-16
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