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香腸大蝦披薩
6.9萬 熱度 141 收藏
向夏狂影秋風

2015年春晚帶火的打滷饢，侄女馬上要開學了，就給她做了這款披薩！刷了蜂蜜水外面的餅皮脆脆的，不錯！

時間:10-30分鐘
食材
高粉 120g
低粉 30g
鹽 2g
砂糖 5g
溫水 90g
酵母 2.5g
橄欖油 10g
雜蔬 50g
蝦仁 10個
青椒 1個
火腿腸 4根
馬蘇裡拉 150g
自制披薩醬 30g
車達芝士片 1片
蜂蜜水 適量
料酒 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
培根 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    液體先放入麵包桶再放粉類
  • 步驟 2/27
    啟動和麵程式和成團
  • 步驟 3/27
    啟動發酵程式進行基礎發酵至兩倍大，取出排氣
  • 步驟 4/27
    再次揉光，切去三分之一
  • 步驟 5/27
    把三分之二的麵糰擀成圓形大小和烤盤一般
  • 步驟 6/27
    披薩盤刷油
  • 步驟 7/27
    放入擀好的面坯
  • 步驟 8/27
    另外的小麵糰擀成長條裹上香腸，4根火腿腸分2次捲起，也可以把麵糰分成四個分別裹
  • 步驟 9/27
    切成1.5CM左右的小段
  • 步驟 10/27
    在面坯四周刷清水
  • 步驟 11/27
    把切好的香腸卷排在四周
  • 步驟 12/27
    用釵子再中心部分搓小孔
  • 步驟 13/27
    放入烤箱發酵20分鐘
  • 步驟 14/27
    蝦仁放料酒、鹽、黑胡椒醃製一會
  • 步驟 15/27
    鍋裡放點橄欖油，蝦仁炒至變色盛起
  • 步驟 16/27
    培根切成小丁放入鍋裡和雜蔬一起翻炒片刻盛出備用
  • 步驟 17/27
    青椒切好
  • 步驟 18/27
    發酵好的面坯中間刷自制的披薩醬
  • 步驟 19/27
    四周刷蜂蜜水
  • 步驟 20/27
    放入預熱好的烤箱210度烤10分鐘
  • 步驟 21/27
    烤好後拿出來，中間撒馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 22/27
    鋪上雜蔬和培根粒
  • 步驟 23/27
    放上車達芝士片
  • 步驟 24/27
    放上蝦仁
  • 步驟 25/27
    放上青椒
  • 步驟 26/27
    最後上面再鋪上馬蘇裡拉芝士和披薩草
  • 步驟 27/27
    再入烤箱210度烤5分鐘左右即可
小貼士

麵皮卷香腸可以一根一根卷，切得儘量大小均勻點

蔬菜可以自己調整

釋出於 2020-02-19
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