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培根大蝦披薩
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玉生煙孫

培根大蝦披薩,自己做的披薩,只要用心做,味道絕對不輸外面的

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 125克
鹽 1克
糖 20克
酵母 3克
黃油 15克
奶粉 5克
雞蛋 25克
水 50克
培根 適量
大蝦 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
洋蔥 一個
西紅柿 一個
青椒紅椒 適量
黑胡椒 適量
披薩草 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將半個洋蔥和西紅柿切碎。
  • 步驟 2/18
    鍋內放橄欖油，放入洋蔥煸炒。
  • 步驟 3/18
    洋蔥炒出香味後放入西紅柿繼續炒。
  • 步驟 4/18
    炒到濃稠放入適量鹽、披薩草和黑胡椒碎，做成披薩醬。
  • 步驟 5/18
    將雞蛋和水放入麵包機，糖和鹽分別放在兩角，然後加入麵粉，在麵粉表層中央挖個小洞，放入酵母。啟動一個揉麵程式，將原料揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 6/18
    加入30克黃油，繼續一個和麵程式。
  • 步驟 7/18
    啟動發酵程式，發至在麵糰表面戳一個洞，洞口不回縮。
  • 步驟 8/18
    將麵糰放在案板上排出氣體，滾圓鬆弛半小時。
  • 步驟 9/18
    將另半個洋蔥切絲，青椒紅椒切絲，放少許鹽醃出多餘水分。
  • 步驟 10/18
    將蝦剝皮去蝦線，加入少量鹽和料酒醃一下。
  • 步驟 11/18
    培根切成小片
  • 步驟 12/18
    披薩盤刷油，將鬆弛好的面擀成圓餅，放入披薩盤，用牙籤在上面扎出小洞。
  • 步驟 13/18
    在麵餅上抹上披薩醬。
  • 步驟 14/18
    在披薩醬上擺上蔬菜絲。
  • 步驟 15/18
    在蔬菜上擺上培根片。
  • 步驟 16/18
    撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲。
  • 步驟 17/18
    在乳酪絲上擺上大蝦。
  • 步驟 18/18
    再撒上一層乳酪絲，放入烤箱200度烤15分鐘。
釋出於 2020-09-16
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