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培根鮮蝦披薩
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noted水龍頭

披薩醬可以參考我以前做的“簡易披薩醬”做法很簡單。麵糰的材料只夠做一個8寸的陂薩底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 110克
低筋麵粉 45克
橄欖油 10克
細砂糖 8克
酵母 1.5克
奶粉 6克
清水 95克
披薩醬 適量
培根 2片
西蘭花 3朵
鮮玉米粒 50克
蝦仁 100克
馬蘇裡拉芝士 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將所有的主料都放麵包桶內。(高粉、低粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉、清水)
  • 步驟 2/19
    然後啟動麵包機揉成光滑的麵糰,再發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/19
    將發酵好的麵糰取出,壓扁排氣,再擀成圓片。
  • 步驟 4/19
    將面片放入披薩盤內,用手按壓成四周厚中間薄的餅底。
  • 步驟 5/19
    再用叉子在餅中間叉一些小洞,防止烘烤時膨脹,然後鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/19
    準備培根、西蘭花、蝦仁、玉米粒、馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 7/19
    蝦仁洗淨,在蝦背拉上一刀。
  • 步驟 8/19
    西蘭花切小朵、培根切成絲、準備披薩醬,蝦仁用鹽、胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 9/19
    鍋內放清水燒沸,放入西蘭花焯燙一下。
  • 步驟 10/19
    另起油鍋將蝦仁煎至微黃。
  • 步驟 11/19
    同樣培根也煎至一下。
  • 步驟 12/19
    烤箱預熱200度,將披薩坯放烤箱烤5分鐘。
  • 步驟 13/19
    將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上。
  • 步驟 14/19
    撒上少許馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 15/19
    再放上西蘭花和培根。
  • 步驟 16/19
    撒入玉米粒和蝦仁。
  • 步驟 17/19
    再均勻的撒上一層馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 18/19
    放烤箱烤15-20分鐘左右。
  • 步驟 19/19
    烤至馬蘇裡拉芝士溶化即可。
小貼士

西蘭花一定要焯燙出水,這樣烤起來陂薩才不會有水份出現。

釋出於 2020-09-16
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