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鮮蝦披薩
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別有願你好時沓

說到披薩，就會想起岳雲鵬相聲裡說的：一個囊，上面有滷子，曰打滷囊。哈哈一笑之餘，真的是那麼回事呢。做好了餅底上面碼放自己喜歡的餡料，卻是極美味的。披薩的種類很多，而我家仔仔對鮮蝦披薩卻是一如既往的喜歡。週末有時間，又做了兩款六寸鮮蝦薄底披薩，小傢伙喜歡，麻麻更開心呢~

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 150g
水 90g
鮮蝦 16只
酵母 2g
德式香腸 3根
青豆 40g
熟玉米粒 30g
小番茄 4個
蕃茄醬 15g
馬蘇裡拉芝士碎 適量
蜂蜜水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉、水、酵母均放入和麵面，和麵10分鐘。
  • 步驟 2/13
    和好的麵糰放到小盆中，蓋保鮮膜醒發。
  • 步驟 3/13
    其間可以準備餡料，把青豆用水煮熟，撈出瀝水分，香腸切薄片。鮮蝦去皮去蝦線，洗淨。可以有兩隻尾部蝦皮留下。
  • 步驟 4/13
    發酵好的麵糰排氣後分成兩個等量麵糰。
  • 步驟 5/13
    麵糰用手揉壓排氣後，按扁，擀成模具大小的圓形。放入模具，用手指按壓一下，用叉子叉出小孔。
  • 步驟 6/13
    餅底刷番茄醬。
  • 步驟 7/13
    上面放香腸片，再上面放青豆和玉米粒。最上面一層放大蝦，前面留著蝦層殼的那隻蝦可以盤起來，放到最中間。
  • 步驟 8/13
    撒馬蘇裡拉芝士碎，喜歡的可以多放一些，因為我家仔和先生都不喜歡太多了，所以我都是放少量。最後放幾塊小番茄。蜂蜜水刷一下披薩邊。
  • 步驟 9/13
    預熱烤箱，另外一個模具也碼放好。
  • 步驟 10/13
    用選單鍵選擇披薩選單，啟動程式。
  • 步驟 11/13
    至十五分鐘的時候，隨時觀察一下，表面芝士碎融化且上色即好。
  • 步驟 12/13
    美味的披薩出爐嘍~
  • 步驟 13/13
    成品圖。
小貼士

1和麵時所說的用水量是一個參考值，可根據麵粉吸水度酌量增減。

2我用的是不粘模具，如果是普通模，模具裡最好刷薄薄一層玉米油。

3喜歡多芝士的可以放一層材料就撒一層芝士碎。

4最後放小番茄的時候，最好先把汁水擠掉。

釋出於 2020-08-05
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