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鮮蝦披薩
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blaze思如

兒子說想吃披薩。他現在很“做”，外賣的披薩不吃，嫌人家料放的不夠足。說媽媽做的最好吃。哈哈，兒子在哄我開心啦。但不管怎樣，兒子想吃的就是我想做的。動手給他做披薩。配合活動，就做鮮蝦的，而且這個也是我兒子愛吃的口味：鮮蝦披薩。

時間:1-2小時
食材
自制披薩醬 200g
鮮蝦 250g
馬蘇裡拉 200g
火腿 50g
青椒 1個
高筋粉 200g
鹽 1g
水 130g
黃油 20g
酵母粉 2g
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    先做好披薩醬，放涼備用。具體做法可以參考我以前發過的自制披薩醬的菜譜
  • 步驟 2/19
    輔料中的黃油隔水融化後和所有材料一起，放入麵包機，啟動一個和麵程式即可。然後蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍
  • 步驟 3/19
    排氣鬆弛10分鐘
  • 步驟 4/19
    弄成圓餅狀，放入披薩盤裡，繼續室溫發酵15分鐘左右，現在天熱，冷天要適當延伸時間
  • 步驟 5/19
    發酵面底的過程中處理其他原料，首先蝦洗淨
  • 步驟 6/19
    剝出蝦仁，背部切開取出蝦線
  • 步驟 7/19
    開水焯燙一下。這樣容易擺放
  • 步驟 8/19
    馬蘇裡拉切絲備用
  • 步驟 9/19
    火腿和青椒切丁
  • 步驟 10/19
    發酵好的麵皮用叉子叉孔
  • 步驟 11/19
    塗抹一層披薩醬
  • 步驟 12/19
    撒上一層馬蘇裡拉
  • 步驟 13/19
    鋪上青椒和火腿丁
  • 步驟 14/19
    蝦仁放上面
  • 步驟 15/19
    再撒上一層馬蘇裡拉，此時再把馬蘇裡拉剩約1/4左右，最後用
  • 步驟 16/19
    烤箱預熱160度，烤15分鐘
  • 步驟 17/19
    取出把剩餘的馬蘇裡拉全部撒上
  • 步驟 18/19
    繼續烤5分鐘。就可以切塊享用啦
  • 步驟 19/19
    對角切塊，看看馬蘇裡拉拉絲的效果，哈哈，香味濃郁哦
小貼士

蝦仁焯水後容易擺放。不焯水也是可以的。

釋出於 2020-07-29
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