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冰砂橙皮酥棒
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憂鬱filth

上次把雞蛋的分量加多了，最後只能把稀軟的麵糰堆成小餅。死不甘心，重做一次。分量正確，自然就能擀片切條。原方糖量相對偏少，把表面裝飾的芝麻換成砂糖，可以相對增加一些甜味，滿足口味偏甜的人，同時又使口感豐富。星星點點的砂糖在表面閃爍，故名之為冰砂。橙皮香，很理氣。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 75g
玉米油 20g
糖漬橙皮丁 25g
糖粉 15g
雞蛋 20g
泡打粉 0.6g
小蘇打 0.3g
粗砂糖 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料：低筋粉75克，玉米油20克，糖漬橙皮丁25克，糖粉15克，雞蛋20克，泡打粉0.6克，小蘇打0.3克，粗砂糖1大勺
  • 步驟 2/15
    將雞蛋，油，糖粉倒入碗中，
  • 步驟 3/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/15
    麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入蛋液中，
  • 步驟 5/15
    拌成均勻面團。
  • 步驟 6/15
    加入橙皮丁，
  • 步驟 7/15
    拌勻。
  • 步驟 8/15
    將麵糰放在保鮮膜上，擀成厚約0.5釐米，寬10釐米的長方形。
  • 步驟 9/15
    表面刷蛋液，
  • 步驟 10/15
    撒滿粗砂糖。
  • 步驟 11/15
    切成寬約1釐米的條，
  • 步驟 12/15
    擺入烤盤，
  • 步驟 13/15
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。
  • 步驟 14/15
    表面金黃，出爐。
  • 步驟 15/15
    置晾架上晾涼。
小貼士

玉米油可以用其他食用油代替。

如果麵糰較軟，可以放入冰箱冷藏或冷凍片刻，以便於切割。

烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

釋出於 2019-09-16
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