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橙皮酥棒
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紛淚雨書波

現在特別喜歡把橙皮新增到糕點中，它的特殊香味給點心增添了不少特色。這次做的酥棒，又香又酥脆，特別好吃。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 220g
油 60g
糖漬橙皮 80g
糖粉 30g
雞蛋 1個
芝麻 適量
小蘇打 1g
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糖漬橙皮切細丁
  • 步驟 2/9
    盆中放入雞蛋、油、糖粉
  • 步驟 3/9
    攪打均勻
  • 步驟 4/9
    篩入粉類、放入橙皮。
  • 步驟 5/9
    揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
  • 步驟 6/9
    底部先鋪上保鮮膜，放入麵糰，上面再蓋上保鮮膜，擀成長方形
  • 步驟 7/9
    刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 8/9
    切成細條或者自己喜歡的形狀，移入烤盤
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，180度中層烤20分鐘左右。取出放涼一會就很酥脆了。
小貼士

糖漬橙皮有一定水分，麵粉吸水性也不同，如果太溼可以新增再麵粉。糖漬橙皮有甜度，所以糖量我加的不多。

釋出於 2022-06-22
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