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可佐餐可烹調的糖漬橙皮——電燉鍋食譜
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prolong沙發

很多人不喜歡橙皮橘子皮之類的味道，我倒覺得挺特別的，香氣很解膩，做中餐燉肉的話很多人也喜歡放些陳皮。就比如柚子茶很多人喜歡，其實柚子皮的味道和橙皮的也很相似，橙子同樣可以用來做橙子茶。今兒我要做的是糖漬橙皮，別看是個小東西，用處卻很多。蛋糕、麵包和餅乾都可以加一些糖漬橙皮碎，非常提味呢。當做零食嚼著吃也很好吃，我老公還非常喜歡用這個泡水喝

時間:1-2小時
食材
橙子皮 1個
細砂糖 20克
清水 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    橙子去掉果肉，只要橙子皮，切成八瓣；
  • 步驟 2/10
    用小刀切掉白色的部分，儘量薄一點；
  • 步驟 3/10
    切好的橙子皮放在一邊備用；
  • 步驟 4/10
    燉盅內加入適量的清水和鹽，放入橙子皮；
  • 步驟 5/10
    電燉鍋選擇煮粥的功能；
  • 步驟 6/10
    大約1小時之後，取出橙皮，放入涼水中冷卻；把燉盅裡的水倒掉；
  • 步驟 7/10
    切成小方塊；
  • 步驟 8/10
    再放入燉盅裡面，加入一大勺水和細砂糖，繼續燉煮；
  • 步驟 9/10
    直到半透明狀態，撈出以後平鋪在盤子裡晾乾；
  • 步驟 10/10
    晾乾之後給每一塊都沾裹一層細砂糖（配方分量外），再次平鋪晾乾即可。徹底晾乾之後密封儲存。
小貼士

1、我用的是美的MINI電燉鍋來做這個糖漬橙皮，可能比你用煤氣或者電磁爐要慢一些，但是你無須看著火，可以同時幹幾件事；

2、電燉鍋除了煮粥和糖水，其實也可以做很多小零嘴哦。

釋出於 2024-04-15
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