1.因為橙皮煮過會滲出一點水分，所以不怕燒乾，同時水分較少可以縮短熬製時間。

2.新鮮製作的糖漬橙皮香氣濃郁，適合製作磅蛋糕，潘妮多尼，咕咕霍夫等。

3.過清水去澀味這步不可以省略哦。

4.白瓤可以不去，煮到最後稍微留一丁點水分，別完全炒幹，炒幹就成了反沙橙皮了。