糖漬橙皮
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燕誰把琴絃撥斷
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糖漬橙皮絲,清口提神的小零食,製作簡單又美味,酸酸甜甜
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
橙皮用小刀颳去裡面的白色物質，一定要去幹淨，能看得到如同籃球表面的小點點 -
步驟 2/6
然後用食鹽和小蘇打使勁搓搓表面
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步驟 3/6
然後用溫水放一點小蘇打，泡個幾分鐘
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步驟 4/6
泡好的橙皮切成細絲
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步驟 5/6
然後把橙皮在水裡面煮一下，煮到半透明
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步驟 6/6
最後按照溼重量一比一的比例新增砂糖，醃漬兩天之後攪拌均勻，直到橙皮醃漬出來的水重新被吸收了就好啦！
小貼士
為什麼不選擇煮糖水的方法——因為醃漬出來會有比較多的水份，最後被橙皮重新吸收了之後會變的非常有嚼勁，如果沒有經過石灰硬化，煮出來的就會軟趴趴的，還容易壞。
釋出於 2020-08-18
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