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糖漬橙皮
6.5萬 熱度 36 收藏
艾海珍亭

在超市的海報上看見臍橙打折的資訊，幾分鐘後就在萬萬的部落格上，看見糖漬橙皮。這是天意呀，於是乎踏著雪踩著冰扛回來十二個大橙子（真想就買四五個，可超市就一打為單位的賣）。

把電腦搬到廚房，參照這萬萬的方子真刀真鍋的幹起來。

食材
臍橙 2個
冰糖 100克
水 300克
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將橙子、檸檬洗淨。美國的水果都打蠟，所以我一般都先用一些鹽搓搓表皮，然後用四十度左右的溫水清洗一兩分鐘
  • 步驟 2/6
    橙子切開，取出果肉，用刀將橙皮內部的白色部分剔除，不然成品會有苦味
  • 步驟 3/6
    橙皮切小丁，果肉切小塊，檸檬切薄片
  • 步驟 4/6
    鍋中放水和冰糖，大火燒開，直至冰糖融化
  • 步驟 5/6
    將所有水果倒入冰糖水中，煮開後改小火熬煮，不要蓋鍋蓋
  • 步驟 6/6
    熬煮一小時左右，直至鍋中沒有湯汁，呈現黏稠的狀態即可，簡單的說就是像買的蜂蜜柚子茶一樣
釋出於 2018-07-13
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