橙皮糖/糖漬橙皮的做法
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做糖漬橙皮，煮褚橙皮，滿屋橙香。
煮橙剩下的糖漿泡英式茶。
橙皮煮好晾一天，當茶點。
烹飪步驟
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步驟 1/9
橙子洗淨，用鹽把橙皮再搓洗一遍 -
步驟 2/9
用刀把橙皮內側的白色部分剔除
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步驟 3/9
處理好的橙皮放入開水中煮10分鐘，去除苦澀味
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步驟 4/9
撈出橙皮切成條
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步驟 5/9
100克水中加入100克白糖，加熱融化成糖水
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步驟 6/9
橙皮條放入水中煮到透明，需要不斷用勺子攪拌橙皮
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步驟 7/9
煮好的橙皮條鋪開晾乾，晾1-2個小時
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步驟 8/9
晾乾的橙皮條均勻裹上白砂糖
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步驟 9/9
裹上糖後再晾一夜完全風乾即可
小貼士
選皮薄的橙子容易煮
褚橙的味道特別好，每年褚橙季我都會用橙皮烘焙，橙香餅乾、橙香瑪德琳也發過食譜的
釋出於 2018-09-12
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