這只是一個錯誤的結果。原本是做三分之一量，調成麵糊才發現，怎麼有點不對勁兒？麵糊怎麼可能這般稀軟如泥？新增10克麵粉也沒能改變這一狀態。電光一閃就找到了毛病所在——本是三分之一折算配方，卻將雞蛋的分量用到了三分之二。也就是說，雞蛋的分量多了一倍。難怪麵糊癱軟似泥，難怪多加10克麵粉也不能起死回生。腫麼辦？把所有材料都增加1倍，來配合那多出來的雞蛋？這分量未免也太多了，早知道還不如直接計劃做二分之一量。看著麵糊還不至於清稀似水，電光一閃，再出新招——將錯就錯，就這麼烤。麵糰稀軟不易成型，就用孟老師手工塑形餅乾的方式，用勺子挖成一坨坨的堆在烤盤上。這一招好像更省事。將烤盤送進烤箱關上爐門的瞬間，忽又想到，其實如果把這麵糊裝進紙杯，它也應該會成為一款還算不錯的橙香馬芬。不過，它如今只能是餅乾了，一坨坨形狀不規則的手工塑形餅乾。原本油的分量就不多，多加的麵粉更讓油的比例減少，雖是酥餅，其實略帶了些許脆感。橙皮的香味，很不錯。。。