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冰糖蜂蜜檸檬橙皮茶
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燕誰把琴絃撥斷

每年閨蜜都會親赴贛南採摘贛南臍橙送給我，今年的臍橙品質特別好水分足也特別甜，還是無農藥殘留表皮不打蠟的有機臍橙，每天吃著橙子把橙皮丟掉都覺得可惜，好容易鼓足勇氣積攢了一週橙皮、等到週末做了冰糖橙皮茶，然後就天天早餐喝一杯啦哈哈！

食材
檸檬 半個
蜂蜜 二勺
冰糖 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    週末早晨剛剛切好的臍橙
  • 步驟 2/8
    將每一片橙皮的白色內瓤用小刀切掉、儘量切薄一些，白色內瓤會有苦味兒。
  • 步驟 3/8
    處理好的橙皮切成小條。
  • 步驟 4/8
    滿滿一盤啊，手都酸死了。
  • 步驟 5/8
    將橙皮絲用開水煮一遍，倒掉多餘的水分。
  • 步驟 6/8
    煮過一遍的橙皮絲放入冰糖加水一起熬煮、煮至橙皮變軟和冰糖完全融化在一起。
  • 步驟 7/8
    繼續熬煮至橙皮顏色變深、汁水變得粘稠時、加入適量蜂蜜和新鮮的檸檬汁，然後就可以關火了，放置一邊冷卻下來。
  • 步驟 8/8
    等到完全冷卻就可以裝瓶啦，想喝的時候衝一杯。
小貼士

熬煮橙皮茶和果醬一樣的操作方法、需要加入大量的冰糖來熬煮、這個比例可以參照自己的經驗，感覺冰糖不夠多中途可以繼續加、加到量合適為止。

釋出於 2018-12-17
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