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烤箱版老北京開口笑
6.1萬 熱度 75 收藏
墨染幾許紅葉昊明

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 1/3個
水 18g
玉米油 10g
糖 30g
白芝麻 適量
泡打粉 1g
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：低筋粉100克，雞蛋1/3個，水18克，玉米油10克，糖30克，泡打粉1克，小蘇打1克，白芝麻適量
  • 步驟 2/11
    雞蛋，糖，油，水倒入碗中，
  • 步驟 3/11
    攪拌均勻，
  • 步驟 4/11
    麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入碗中。
  • 步驟 5/11
    拌成均勻面團。
  • 步驟 6/11
    分割成20等分，搓圓。
  • 步驟 7/11
    在溼屜布上滾溼，
  • 步驟 8/11
    放入芝麻堆中裹上芝麻。
  • 步驟 9/11
    擺入烤盤，
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，中層，上下火200度，烤約25-30分鐘，熄火後繼續燜15分鐘。
  • 步驟 11/11
    出爐。
小貼士

球體大小可根據自己喜好任意調整。

烘烤時間與溫度需根據球體大小多少酌情調整。

熄火後繼續燜十來分鐘可以使內部烘透。

釋出於 2020-02-14
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