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蔓越莓小酥脆
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哪釋趾說合

好吃

時間:10-30分鐘
食材
蔓越莓 30g
低筋麵粉 180g
玉米油 50g
綿白糖 30g
牛奶 40g
土雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材、低筋麵粉，蔓越莓，牛奶，雞蛋，綿白糖，玉米油。
  • 步驟 2/16
    蔓越莓切碎。
  • 步驟 3/16
    低粉裡放入綿白糖拌勻。
  • 步驟 4/16
    雞蛋打散後倒入玉米油，攪打至乳化。
  • 步驟 5/16
    把蛋液倒入低粉裡，切拌均勻。
  • 步驟 6/16
    放入蔓越莓。
  • 步驟 7/16
    切拌均勻後，按照乾溼度倒入牛奶。
  • 步驟 8/16
    切拌均勻至無干粉。
  • 步驟 9/16
    保鮮膜平鋪後，放上面團。
  • 步驟 10/16
    藉助保鮮膜和平盤，把麵糰搓成長方形。
  • 步驟 11/16
    入冰箱冷凍1個小時，後取出切片。
  • 步驟 12/16
    烤盤鋪上烤紙，把切好的酥片擺放整齊。
  • 步驟 13/16
    烤箱預熱5分鐘後，烤盤中間，上下火，175度，13分鐘左右即可。
  • 步驟 14/16
    烤好的酥脆放涼後食用。
  • 步驟 15/16
    非常的酥脆。
  • 步驟 16/16
    圖片。
小貼士

因為麵粉的吸水量不同，所以最後的牛奶要適量的新增。

我是儘量的多加牛奶少用油，和少用糖，因為熱量太高了。

最好烤的時候要觀察上色程度，因為烤箱的溫度都不太一樣。

釋出於 2020-02-14
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