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低脂豆腐曲奇
4.9萬 熱度 190 收藏
懇戀arc

天氣一天比一天熱起來，大街上穿裙子的人越來越多，可是冬季攢下來的肥肉還堆滿一身，要趕緊運動起來讓肥肉掉下去。可是運動後來會餓，多油多糖的零食不敢再吃，於是做了這款低脂的豆腐餅乾，雖然是低脂但還是要控制好食量，一次只能吃一兩塊。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
豆腐 50g
油 適量
鹽 適量
糖粉 35g
雞蛋 一個
黃油 25g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉與泡打粉混合後過篩備用。
  • 步驟 2/10
    將豆腐用勺子壓爛後也過篩一次備用。
  • 步驟 3/10
    將豆腐泥、糖粉、雞蛋放入小盆裡。
  • 步驟 4/10
    用手動打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    放入隔水融化的黃油攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    放入過篩後的粉類。
  • 步驟 7/10
    上下翻拌成濃稠的麵糊，如圖所示。
  • 步驟 8/10
    將麵糊裝入裝有裱花嘴的裱花袋裡。
  • 步驟 9/10
    在烤盤上擠出圓形曲奇形狀。
  • 步驟 10/10
    將烤盤放入提前預熱好的烤箱裡，190度烤，中層，烤15分鐘左右，至表面微黃色即可出爐。冷卻後密封儲存。
小貼士

1、我用的是石膏豆腐，水份不多，如果是用嫩豆腐，可以減少20克的雞蛋液，大家可以根據豆腐的含水量調整雞蛋液的用量。

2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

釋出於 2020-08-18
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