Name: 玉米豆渣曲奇軟餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豆渣 550g; 黃油 40g; 白砂糖 50g; 雞蛋 1只; 低筋麵粉 200g; 玉米粒 50g; 泡打粉 1t

玉米豆渣曲奇軟餅

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湯圓dean

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一大早榨了兩種豆漿，剩下來一堆黃豆渣和玉米黃豆渣，為了不浪費，參考了網上的菜譜，然後自己再創新一下，烤了一盤玉米豆渣曲奇軟餅。這個軟餅搭配鮮榨的豆漿或玉米豆漿，是一頓不錯的早餐哦！喝豆漿，吃豆渣軟餅，感覺很天衣無縫吧~

食材

豆渣 550g

黃油 40g

白砂糖 50g

雞蛋 1只

低筋麵粉 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

溼潤的豆渣，要煮掉部分水份。
步驟 2/13

將黃油加入到熱熱的豆渣上，讓其慢慢融化。
步驟 3/13

將雞蛋打進砂糖裡。
步驟 4/13

手動攪拌均勻。
步驟 5/13

往豆渣裡篩進一半低筋粉。
步驟 6/13

不規則方向切拌。
步驟 7/13

然後加入蛋液。
步驟 8/13

再加入另一半低筋粉，同時加入泡打粉。
步驟 9/13

不規則地切拌均勻。
步驟 10/13

將麵糊裝進裱花袋裡。
步驟 11/13

烤盤鋪上吸油紙，然後刷上一層薄薄的花生油。擠出餅坯，然後將玉米粒插到餅坯上。
步驟 12/13

烤箱預熱後，180度中層，上下火，烤25分鐘即可！
步驟 13/13

新鮮熱辣的玉米豆渣曲奇軟餅出爐，可以進行早餐咯！

小貼士

倒出來的豆渣水分較多，所以需要煮一煮，讓水分揮發掉一部分再和麵糊。

釋出於 2024-12-11

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