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鹹香土豆泥曲奇
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天藍陽光刺痛眼眸

吃慣了甜味的曲奇餅乾，嚐嚐土豆泥烤的鹹曲奇吧。因為沒有新增麵粉，口感和普通曲奇不一樣，剛出爐的時候表面酥酥的，有點兒薯片的感覺。放久了回潮的話，就像吃土豆泥一樣了。喜歡微辣口味的，可以嘗試加少許糖和辣椒粉？

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
牛奶 2勺
鹽 少許
黃油 10克
黑胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆洗淨，去皮，切厚片，蓋保鮮膜，入微波爐高火5分鐘左右
  • 步驟 2/7
    取出，倒入破壁機，加少許牛奶，打成泥狀。也可以用勺子底手動壓成泥
  • 步驟 3/7
    將土豆泥倒出（如果水分太多，可用紗布包住，擠出一部分），趁熱加鹽、黃油、黑胡椒粉拌勻。
  • 步驟 4/7
    裝入剪口的裱花袋中
  • 步驟 5/7
    在鋪了油紙的烤盤或不粘烤盤上擠出花型。
  • 步驟 6/7
    入預熱好的烤箱中上層，上下火180度烤15分鐘左右，表面上色即可
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

可新增適量低筋粉，增加黃油用量，口感會更偏實一些。喜歡吃辣味的，也可以加點兒辣椒粉嘗試下？

釋出於 2019-02-17
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