jxcaipu logo
薄脆餅
5.4萬 熱度 123 收藏
白衣影眠夢笑香

沒有黃油的餅乾，吃起來不會太有負擔吧。薄薄脆脆的小餅乾一口咬下去，能夠聽到自己下頜嘎巴嘎巴響，很有意思呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
白砂糖 85g
低筋麵粉 110g
鹽 1g
黑芝麻 適量
小麥胚芽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把雞蛋打在乾淨的盆裡，加入細砂糖，這裡我把糖減量了，實際放入65克糖，用電動打蛋器打發至發白，
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉，
  • 步驟 3/9
    再加入鹽，用刮刀拌勻，
  • 步驟 4/9
    將麵糊裝入裱花袋中，
  • 步驟 5/9
    擠在金烤盤上，如果烤盤不是防粘的，則要墊上油紙，儘量擠得一樣大小，一樣厚度，這樣烤出來才會一樣成熟度，
  • 步驟 6/9
    撒上黑芝麻，做為裝飾，
  • 步驟 7/9
    也可以撒上小麥胚芽，
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱，上下火，中層，180度，烤14分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    出爐放在烤網上，晾涼再密封儲存。
小貼士

我覺得方子的糖量太大，所以減糖了，味道還是比較甜的，但可以接受。

如果有馬卡龍墊會比較好，那樣，很容易擠得一樣大。

烤箱的溫度和時間要根據自己的實際情況來調節，烤得時候注意觀察，以免糊啦。

釋出於 2020-02-19
161
相關菜譜
寫評論