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熱狗麵包
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吩頭嚼趁湃

熱狗麵包，是一種漢堡，是最常見、最普通的麵包型別，適合早餐。吃熱狗的時候，可以配上很多種類的配料食用，漸涼的秋天早晨，給家人準備一杯熱奶、一個煎蛋、一個熱狗麵包，不僅吃的飽，心裡也應該是暖暖的吧。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 250克
奶粉 8克
吉士粉 7克
酵母 4克
全蛋 108克
黃油 38克
牛奶 70克
白糖 50克
火腿腸 適量
番茄沙司 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    將雞蛋放入麵包機
  • 步驟 3/14
    倒入牛奶
  • 步驟 4/14
    除酵母、黃油以外，將其他食材放入
  • 步驟 5/14
    一個攪拌程式後，加入酵母粉
  • 步驟 6/14
    將發酵過的麵糰取出排氣滾圓，分均等份再進行短時發酵
  • 步驟 7/14
    把發酵好的麵糰擀成牛舌狀
  • 步驟 8/14
    再如圖捲起來，卷口朝下
  • 步驟 9/14
    放入學廚學廚7寸不粘熱狗模
  • 步驟 10/14
    送入長帝焙Man電烤箱，開啟發酵功能
  • 步驟 11/14
    發酵完成時，取出，表面刷色拉油
  • 步驟 12/14
    再次放入預熱好的烤箱中層，設定溫度170度，烘烤10分鐘
  • 步驟 13/14
    烤好的麵包，稍冷卻後，從中間豎切一刀
  • 步驟 14/14
    放入烤熱的火腿腸，表面擠上喜歡的醬料即可
小貼士

1、這個用量，剛好做10個熱狗麵包坯

2、沒有吉士粉可以不放、牛奶也可以換成水，看自己的口味需求吧

3、注意和麵的時候，食材投放順序是先放水質、後放粉狀的

釋出於 2020-01-16
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