jxcaipu logo
櫻花樹麵包
5.9萬 熱度 95 收藏
粗祿鴨託烏

陽春三月，櫻花綻放。櫻花總是給人以浪漫和美麗的形象呈現於腦海中。我是一個特別喜歡花，總想趁著春光正好踏尋春天最美的氣息，那一朵朵綻放最美的花朵總是讓我欣喜。櫻花粉色的花瓣一片一片迎風而舞的時候總是幻想和最愛的人一起牽手漫步樹下。把對花朵的喜歡融於美食中，讓視覺與味覺同時喜歡上這款別具特色的櫻花樹麵包。把愛意融於這款櫻花樹麵包，讓他吃到，看到的是飽含愛意濃濃的美味。

時間:1-2小時
食材
高粉 25g(湯種）
水 100g(湯種）
高筋麵粉 200g
全麥粉 50g
細砂糖 40g
鹽 3g
酵母 3g
全蛋液 40g
淡奶油 60g
水 20g(暫時不加，根據後面團實際情況來新增)
黃油 25g
紅曲粉 3g
可可粉 3g
牛奶 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先將湯種材料混合，小火加熱，不停的攪動直至麵粉變粘稠，一定要不停度攪拌，到能流動的糊狀即可。 然後按照先液體後面粉的順序將主麵糰材料放入麵包桶，加入80g湯種。選擇和麵功能和至麵糰光滑。
  • 步驟 2/13
    黃油切小塊加入，繼續和麵，直至出膜。
  • 步驟 3/13
    麵糰揉至好之後，取30g和20g麵粉，分別加入紅曲粉和可可粉揉至光滑。
  • 步驟 4/13
    蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/13
    白麵團平均分成6等份，揉圓靜置15分鐘。
  • 步驟 6/13
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 7/13
    紅色麵糰擀成薄片，模具壓出花朵形狀。
  • 步驟 8/13
    白色麵糰上刷一層牛奶，把花朵貼在麵包上。一朵挨著一朵貼上去，貼成一顆大樹狀。
  • 步驟 9/13
    在樹的周圍可以貼一些花朵點綴更為形象。
  • 步驟 10/13
    可可麵糰分別取6小塊，搓成長條狀捏成樹幹貼在上面。
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱160度20-25分鐘。
  • 步驟 12/13
    櫻花樹麵包
  • 步驟 13/13
    櫻花樹漢堡
小貼士

麵包上色之後記得加蓋錫紙，避免顏色烤過色出爐的麵包就不好看了。烘烤時間根據自家烤箱實際情況來決定。

釋出於 2020-03-05
24
相關菜譜
寫評論