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木糖醇牛角包
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漳估傅衷砂

我抓緊時間做了這份木糖醇的麵包帶給媽媽哦，真的是好好吃，喜歡的不得了，正在減肥的美女也可以放心的食用哦，超級的低脂低糖，開心吃個夠！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
蛋液 35g
牛奶 125g
木糖醇 10g
酵母 3g
鹽 1g
黃油 10g
湯種水 70g
湯種高粉 14g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    湯種的水和高粉放入鍋中，小火熬成粘稠狀
  • 步驟 2/12
    除黃油外所有食材放入麵包桶中，先液體後粉類，啟動揉麵程式20分鐘
  • 步驟 3/12
    加入軟化的黃油，繼續揉20分鐘
  • 步驟 4/12
    揉好的麵糰，置溫暖處發酵
  • 步驟 5/12
    發酵至兩倍大，手指蘸乾粉不塌陷，不會縮即可
  • 步驟 6/12
    取出麵糰，排氣
  • 步驟 7/12
    將麵糰分割成12份，依次揉圓，靜止15分鐘
  • 步驟 8/12
    擀成長三角形
  • 步驟 9/12
    然後翻面捲起，成牛角狀，依次擺好
  • 步驟 10/12
    麵糰醒發至2倍大時，烤箱180度預熱十分鐘，表面均勻刷蛋液，撒上少許白芝麻
  • 步驟 11/12
    180--190度上下火烘烤18--20分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    味道超級棒哦，組織也好好哦！
小貼士

牛角包不需要手套膜哦！

釋出於 2019-11-08
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