血糖不好的人想吃一口蛋糕也是奢侈的，那麼我們今天的戚風我們利用木糖醇來完成這款無糖蛋糕。多說一句，即使無糖也不宜多吃哦，不過吃一點也是滿足的了，對吧。學起來做給家中親友吧。

木糖醇的功能 甜味劑 木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進，木糖醇也能透過細胞膜，被組織吸收利用，促進肝糖元合成，供細胞以營養和能量，且不會引起血糖值升高，消除糖尿病人服用後的三多症狀（多食、多飲、多尿），是最適合糖尿病患者食用的營養性的食糖代替品。木糖醇與普通的白砂糖相比，具有熱量低的優勢——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應用於各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品。以中國人的體質，一天攝入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖應該沒什麼問題，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。 過量食用木糖醇會使血脂升高。 木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝後期，就需要胰島素的促進。

因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。

6寸:

雞蛋3個，玉米油35g，牛奶41g，低粉60g，木糖醇or糖36g，檸檬汁幾滴

7寸（6寸加高模具）：

雞蛋4個，玉米油40g，牛奶55g，低粉80g，木糖醇or糖48g ，檸檬汁幾滴

8寸:

雞蛋5個，玉米油50g，牛奶68g，低粉100g，木糖醇or糖60g ，檸檬汁幾滴

9寸（8寸加高模具）：

雞蛋7個，玉米油70g，牛奶95g，低粉140g，木糖醇or糖84g ，檸檬汁幾滴

10寸：

雞蛋8個，玉米油80g，牛奶108g，低粉160g，木糖醇or糖96g ，檸檬汁幾滴