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牛角包
7.9萬 熱度 120 收藏
追風cloudy

有了烤箱之後，做的最多是烤麵包，自己做的可以控制甜度，不喜歡吃太甜的，可以少放一些糖，這個牛角包是給孩子做的，個小，拿著吃方便，也不浪費，有孩子的可以給孩子做這個，挺好的。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
雞蛋 80g
牛奶 120ml
黃油 適量
鹽 適量
白糖 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/14
    牛奶加熱一下，倒入麵包機桶裡
  • 步驟 3/14
    然後在依次倒入，雞蛋液、白糖、鹽、麵包粉，最後倒入乾酵母
  • 步驟 4/14
    把桶固定到麵包機上，選擇和麵程式，進行第一次和麵，20分鐘
  • 步驟 5/14
    第一次結束後再加入黃油進行第二次和麵，最後面可以拉出膜了就基本可以了
  • 步驟 6/14
    將和好的面在進行摔打
  • 步驟 7/14
    可以很輕鬆的拉出膜了
  • 步驟 8/14
    將面分成劑子搓成長條
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖擀成片，厚度要均勻，然後用刀劃上印，分成等腰三角形的形狀，如圖
  • 步驟 10/14
    從寬的一頭開始捲起
  • 步驟 11/14
    卷好的牛角包
  • 步驟 12/14
    放入烤箱進行醒發
  • 步驟 13/14
    發至原來的一倍大，刷上蛋液放入烤箱開始烤，上下火180度13分鐘
  • 步驟 14/14
    時間到了，烤好的麵包
小貼士

要按照順序依次放入食材，不要讓鹽和酵母接觸到，會影響酵母的活性，影響醒發的

釋出於 2022-04-09
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