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葡萄乾牛角包
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ordinarily欣怡

自從春節以來今天是第一次動手做麵包，孩子們都饞的不要不要的啦！今天給他們換個花樣，做個牛角包，裡面再卷一點兒他們最愛吃的葡萄乾，酸酸甜甜的特別好吃。剛剛出爐的牛角包好鬆軟啊，我沒有忍住一口氣吃了三個呢！說好的減肥呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500克
黃油 50克
糖 60克
葡萄乾 100g
鹽 2克
酵母粉 6克
水 320克
雞蛋（刷表面） 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好主麵糰所需的材料: 麵包粉500克，酵母6克，涼水320克，白糖60克，鹽2克，黃油50克！
  • 步驟 2/9
    把除黃油外的所有材料全部放入麵包機內桶中！
  • 步驟 3/9
    用筷子將材料攪拌均勻，蒙保鮮膜靜置15分鐘，讓水分充分和麵粉結合，這樣隨後揉麵會很輕鬆的出膜哦！
  • 步驟 4/9
    啟動麵包機和麵程式20分鐘，揉成光滑的麵糰！
  • 步驟 5/9
    放入軟化的黃油。
  • 步驟 6/9
    繼續按和麵程式10分鐘，出膜即可！
  • 步驟 7/9
    揉好的麵糰揉圓放在容器中，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大！
  • 步驟 8/9
    用手指戳一下，不回縮就說明發酵好了！
  • 步驟 9/9
    葡萄乾用溫水泡軟，擠幹水分，切碎備用。
小貼士

烤箱溫度和時間僅供參考，，以自家烤箱脾氣適當調整！（我家烤箱下火溫度比上火高15度，所以調的上下火溫度不一樣。）做這個小甜麵包能扯出稍具透明的薄膜就可以，不必非得手套膜。

釋出於 2019-02-02
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