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葡萄乾牛角包
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-Anonymous__
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食材
高筋麵粉 300g
黃油 20g
煉乳 40g
細砂糖 25g
雞蛋 1個
葡萄乾 100g
鹽 3g
酵母粉 3g
牛奶 140ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    除黃油、雞蛋、葡萄乾其餘都放入麵包機中，啟動iMix和麵模式20分鐘
  • 步驟 3/9
    加入20g黃油後繼續和麵20分鐘
  • 步驟 4/9
    從麵包機中拿出來進行第一次發酵
  • 步驟 5/9
    將100g葡萄乾切碎
  • 步驟 6/9
    發酵至原來的兩倍大拿出來整形。烤箱170度預熱約十分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    將麵糰擀成長方形，用刀切成一個個三角形，放上葡萄乾，如圖所示。
  • 步驟 8/9
    然後把三角形捲起來
  • 步驟 9/9
    然後進行第二次發酵。發酵完後刷上雞蛋液，入烤箱。上下溫度170度20分鐘左右。
釋出於 2018-11-13
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