這款牛奶戚風，用的也是青井聰子的配方，減了些砂糖的量。蛋糕漲的高度和內部組織還算比較滿意。這款蛋糕很適合做伴手禮，或則帶出去野餐，下午茶點心，做早餐等，口感也很好！老人孩子都喜歡吃呢。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前受歡迎的蛋糕之一。用菜油、雞蛋、糖、低粉、等為基本材料，都是非常常見的且容易找到的食材。所以受到很多烘焙愛好者的歡迎，是大家都要實驗的蛋糕體之一。我用的是直徑17釐米的三能中空粘模，雞蛋的用量大概是四個60克左右的普通雞蛋，食用油選擇用無味的玉米油。烘烤時間適個人烤箱的實際情況和模具的大小做適當的調整。我用的是ACA的G400烤箱，溫度設定160度，烤了40分鐘左右。