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原味戚風蛋糕
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墨染幾許紅葉昊明

我是用六寸的模做的威風蛋糕，其實做威風要用中空模具做的。不過做的還算成功了吧！味道挺好的?

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 55g
雞蛋 5個
調和油 30g
細砂糖 38g
純牛奶 35g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料。
  • 步驟 2/14
    蛋清和蛋白分離
  • 步驟 3/14
    白砂糖和蛋黃攪拌
  • 步驟 4/14
    放入三十克的調和油，攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    放入純牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    篩入55克的低筋麵粉，用Z手法攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    攪拌好的蛋黃。
  • 步驟 8/14
    用電動打蛋器打發的蛋白。
  • 步驟 9/14
    蛋白和蛋黃攪拌好倒入模具中。
  • 步驟 10/14
    電烤箱調至120度烤20分鐘，再轉150度烤25分鐘。
  • 步驟 11/14
    烤好的蛋糕
  • 步驟 12/14
    成品。
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    好好吃
小貼士

電烤箱的溫度要掌控好。

釋出於 2019-08-14
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