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老式小蛋糕
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MaJi-H

自從第一次看到這個方子就喜歡了，老式小蛋糕，無油無水似乎比加了油的更少了些熱量，而且這個做法也比較簡單，直接把蛋清蛋黃一起打發，而不是先打發蛋白。照著做了一次還不錯，接著又做了兩次，發現雞蛋只要打發到位了，幾乎就零失敗了。這個最後加了十克食用油，也曾經試過不加的也挺好。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 75g
雞蛋 三個
大豆油 10g
白糖 70g
葡萄乾 30g
瓜子仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的食材。
  • 步驟 2/10
    雞蛋和白糖一起放盆裡
  • 步驟 3/10
    用打蛋器打勻
  • 步驟 4/10
    一直打發，打發到變得濃稠，看邊上的痕跡不會馬上散開。
  • 步驟 5/10
    篩入麵粉
  • 步驟 6/10
    不能左右劃圈，輕輕地上下攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    加入葡萄乾
  • 步驟 8/10
    再加入十克食用油拌勻。
  • 步驟 9/10
    蛋糕模具裡放入紙杯模，盛入蛋糕糊
  • 步驟 10/10
    表面裝飾一些瓜子仁，烤箱180度，上下火，25分鐘左右即可。
小貼士

試過了，這裡面的食用油可以加也可以不加

烤箱溫度不是絕對的，每個烤箱的烤熱度不是一樣，所需的溫度也不一樣。

釋出於 2020-01-15
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