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大棗戚風蛋糕
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WuLi故事

蛋糕

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 70g
大棗粉 15g
牛奶 50g
紅糖 80g
色拉油 45g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶加20克紅糖，微波爐1分鐘，融化，晾涼。
  • 步驟 2/12
    蛋黃蛋清分離。
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入牛奶，拌均。
  • 步驟 4/12
    加入油拌均。
  • 步驟 5/12
    先預熱烤箱，蛋白分三次加入紅糖打至乾性發泡稍軟。
  • 步驟 6/12
    蛋黃篩入麵粉和大棗粉。
  • 步驟 7/12
    拌至無干粉。
  • 步驟 8/12
    去三分之一蛋清糊放到蛋黃裡攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    再倒回蛋清盆裡翻版均勻。
  • 步驟 10/12
    到入模具震出大氣泡。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱好，中下層145度55發分鐘
  • 步驟 12/12
    口感細膩，綿軟。
小貼士

蛋糕

釋出於 2020-01-15
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