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檸檬樹根蛋糕
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香曼肥

聖誕節要到了，平安夜做一個樹根蛋糕應個景，用檸檬做蛋糕卷，酸酸甜甜的，配上巧克力更美味、更營養！小傢伙們還搶著扒樹皮吃，哈哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞蛋 5個
茶籽油 40g
檸檬汁 30g
清水 10g
細砂糖 60g
低筋麵粉 60g
黑巧克力 適量
淡奶油 50g
糖粉 適量
檸檬皮 適量
細砂糖 適量
草莓 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮檸檬洗淨，皮擦絲
  • 步驟 2/16
    加糖粉醃製2小時
  • 步驟 3/16
    蛋黃、蛋清分開，蛋黃加入檸檬汁、清水和玉米油
  • 步驟 4/16
    充分拌勻後加入低筋麵粉
  • 步驟 5/16
    攪拌均無後加入檸檬皮再拌勻
  • 步驟 6/16
    蛋清打發至硬性發泡
  • 步驟 7/16
    分次和蛋黃糊拌勻
  • 步驟 8/16
    倒入模具，抹平，烤箱中層175度，18分鐘
  • 步驟 9/16
    120g黑巧克力加60g淡奶油，隔水加熱，攪拌至巧克力融化
  • 步驟 10/16
    草莓洗淨瀝乾，如圖切開，50g淡奶油加5g糖粉打發至裱花程度
  • 步驟 11/16
    裝入裱花袋，如圖擠在草莓上，用巧克力擠上微笑的眼睛
  • 步驟 12/16
    出爐的蛋糕，倒扣在一張乾淨油紙上，抹上適量巧克力醬
  • 步驟 13/16
    捲起定型，三分之一處斜著切開，然後如圖擺放
  • 步驟 14/16
    抹上巧克力醬，用叉子劃出樹皮的紋路
  • 步驟 15/16
    擺上草莓雪人，撒上適量糖粉
  • 步驟 16/16
    最後插上聖誕裝飾品即可，美味又漂亮的樹根蛋糕完成啦！
小貼士

土雞蛋比較小，大雞蛋4個就夠了

釋出於 2022-03-18
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