豆乳盒子 - 豆乳盒子的做法,豆乳盒子怎麼做好吃,豆乳盒子的家常做法 - 京細菜譜

豆乳盒子

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半盞茶茉莉花

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美味的豆乳盒子，鬆軟的蛋糕，細膩的豆乳乳酪，香甜的奶油，再加上豆香濃郁的黃豆粉，一口下去，香滑細軟，滋味豐富，十分的滿足。

時間:1-2小時

食材

玉米油 35g

白砂糖 55g

低筋麵粉 60g

牛奶 35g

雞蛋 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

分離蛋黃蛋清，蛋黃中放入白砂糖攪勻
步驟 2/25

加入玉米油，攪打至完全融合。
步驟 3/25

加入牛奶攪勻。
步驟 4/25

篩入低筋麵粉切拌均勻。
步驟 5/25

蛋白中滴入幾滴白醋，分次加入白糖打發至九分發，
步驟 6/25

取1/3的蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻。
步驟 7/25

再倒回蛋白盆中，切拌均勻。
步驟 8/25

蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平表面，整出大泡，放入預熱的烤箱，150°烤25分鐘。
步驟 9/25

取出撕去油紙，晾涼備用。
步驟 10/25

黃豆提前一晚泡發
步驟 11/25

入豆漿機打成豆漿後，取300ml過濾備用
步驟 12/25

黃豆粉放入炒鍋中，小火炒香備用
步驟 13/25

蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。
步驟 14/25

分次加入豆漿，攪拌均勻。
步驟 15/25

篩入低筋麵粉拌勻。
步驟 16/25

倒入不粘鍋中，小火加熱，不停的攪拌至濃稠。
步驟 17/25

加入軟化的奶油乳酪，攪拌均勻，即成豆乳乳酪糊。
步驟 18/25

淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態。
步驟 19/25

將淡奶油和豆乳乳酪糊分別裝入裱花袋，為省事，可以把裱花嘴提前放入裝豆乳乳酪糊的裱花袋中。
步驟 20/25

分割蛋糕片
步驟 21/25

放一片蛋糕在盒子裡。
步驟 22/25

擠一層奶油，
步驟 23/25

擠一層豆乳乳酪，
步驟 24/25

篩一層黃豆粉，重複步驟21-23一次。
步驟 25/25

在上面擠滿花，並篩上一層黃豆粉，可以馬上吃，冷藏2小時後再吃味道會更好。

小貼士

1.主料所列材料是做蛋糕用的，輔料裡的材料是做豆乳乳酪和淡奶油用的。

2.蛋清打發至九分發，提起打蛋器呈鳥嘴狀就可以了。

3.豆漿最好是自己打，比較香濃一點。

4.沒有黃豆粉，可以先把黃豆小火炒熟在打粉。篩入黃豆粉的量可以隨自己的喜好調整。

5.冷藏後更好吃

釋出於 2020-01-15