jxcaipu logo
全蛋海綿蛋糕
6.9萬 熱度 98 收藏
彥斌屠魔戰神

今天是週末本來想好好的睡個懶覺的，無奈我家寶寶一大早起來就嚷嚷著要吃蛋糕，還點名要吃紙杯蛋糕。剛好家裡買的紙杯用完了，就用矽膠模具做了這個全蛋海綿蛋糕，味道不錯哦，很鬆軟香甜，一出爐就被他和姐姐搶光了！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 3個
糖 70g
蜂蜜 10g
牛奶 35g
油 25g
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先準備好所需食材： 低筋麵粉100克 雞蛋3個 糖70克 蜂蜜10克 牛奶35克 油25克 葡萄乾適量
  • 步驟 2/14
    先把四分之一的糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。
  • 步驟 3/14
    剩下的白糖分四次加入全蛋中，繼續用中速攪打！
  • 步驟 4/14
    在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋。這個時候可以調低速繼續攪打！
  • 步驟 5/14
    當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
  • 步驟 6/14
    牛奶，油和蜂蜜混合在一起，用手抽攪拌均勻，有點兒濃稠狀！
  • 步驟 7/14
    將過篩後的低筋麵粉分三次加入到打好的蛋液中！
  • 步驟 8/14
    每一次加入都要不規則的上下翻拌均勻！
  • 步驟 9/14
    將混合好的麵糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均勻。
  • 步驟 10/14
    然後再倒回打蛋盆中麵糊中，不規則上下翻拌均勻。
  • 步驟 11/14
    把攪拌好的麵糊倒進矽膠模具中，震出裡面的氣泡！
  • 步驟 12/14
    烤箱提前預熱，把烤盤置於烤箱中層上下火150度30分鐘即可！
  • 步驟 13/14
    把葡萄乾放在蛋糕上面即可！
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

烤箱溫度和時間僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整！

釋出於 2020-01-17
291
相關菜譜
寫評論