週五第一次做的全蛋海綿的蛋糊其實蠻嚴格遵守以上三點判斷標準，但不知是否比例配比不適合（低粉 120克（未篩），油50克，牛奶60克，雞蛋4個），還是由於忘記提前預熱烤箱，導致蛋糊消泡，或者是烘烤得過於倉促（180度35分鐘），總之做出來完全就是個蛋餅模樣。 這是做蛋糕以來最失敗的一次。還好，家人仍舊鼓勵地說好吃。事後請教了菩提JJ，她建議蛋糊打的時間還可以延長些，溫度也可以以180度烤15分鐘，再轉160度25分鐘。

今天再戰海綿，進步是巨大的，儘管還有不足。收穫了些小小經驗。記錄下來。