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香蕉蛋糕
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小文留

本來是要做香蕉戚風蛋糕，結果蛋黃爛在蛋清裡了，就做了全蛋香蕉蛋糕，口感還是很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
牛奶 50g
玉米油 30g
白糖 90g
香蕉 65g
雞蛋 4個
無鋁泡打粉 2g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材:牛奶，雞蛋，低筋麵粉，玉米油，白糖，泡打粉，香蕉。
  • 步驟 2/11
    香蕉牛奶倒入料理機中打成糊。
  • 步驟 3/11
    雞蛋打去盆裡，放入白糖。
  • 步驟 4/11
    電動打蛋器低速打發全蛋一分鐘，高速打發五六分鐘。
  • 步驟 5/11
    打發電動打蛋器劃開紋路不消失就可以了。
  • 步驟 6/11
    篩入低筋麵粉，泡打粉，用刮刀攪拌均勻。上下攪拌，不能畫圈攪拌。
  • 步驟 7/11
    把玉米油放進去攪拌融合。
  • 步驟 8/11
    把打好的香蕉糊倒進去上下攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入模具裡，上下震出氣泡。
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，烤箱預熱180度，烤四十分鐘，烤箱不同火候不同，後期火候大上面放錫紙蓋著，可以避免烤糊。
  • 步驟 11/11
    很好吃的一款香蕉蛋糕。
小貼士

1.香蕉用料理機打成汁這樣口感會更好一些。

2.烤箱火候不同，後期烤的時候隨時注意一下，烤的有點大可以用錫紙在上面蓋一下再烤，這樣不會烤糊。

釋出於 2020-01-17
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