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椰絲香蕉蛋糕
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這款椰絲香蕉蛋糕真的很不錯,也可以把椰絲換成了椰蓉,加上香蕉搭配的味道超濃超好吃的。
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉
175g
雞蛋
4個
香蕉
2根
椰汁
50g
色拉油
65g
白糖
80g
椰絲
適量
新鮮香蕉片
16片
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
蛋黃蛋白分離後,蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻,再篩入低筋麵粉攪拌均勻
步驟 2/8
蛋白用打蛋器打至順滑,開始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立堅挺的角
步驟 3/8
蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡,用刮刀切拌均勻
步驟 4/8
加入壓成泥的香蕉,像炒菜一樣從下往上翻均勻,倒入烤盤
步驟 5/8
分放好新鮮香蕉片
步驟 6/8
撒上椰絲
步驟 7/8
放入160度預熱烤箱,中層烤40分鐘
步驟 8/8
烤到表面金黃色即可
小貼士
1.表面放新鮮的香蕉片不要太厚,烤出來比較香脆。
2.可以把表面的椰絲換成椰蓉。
釋出於 2019-08-16
170
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