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香軟芬芳的香蕉蛋糕-首發
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一朝風月英逸

這個香蕉蛋糕用的是君之的方子

蛋糕還在烤箱裡的時候，魚魚就被那濃郁的芬芳迷得神魂顛倒啦:D

中午做出來晾晾之後

下午上班就帶給了Cindy和婉婉媽媽

Cindy嘴饞，一小會功夫就消滅了

話說那可是我想給她做早餐的

婉婉媽媽說前天給她的戚風蛋糕片專門留著給寶寶做早餐的

才吃完兩片

寶寶奶奶想吃，沒捨得

呵呵，幸虧魚魚這次多做了一些，也多送了一些給婉婉媽媽

家裡的大人們都可以品嚐到啦:)

魚魚做烘焙，感到欣喜的，一個是製作過程，另一個就是拎著出爐的點心四處送啦:)

食材
低筋麵粉 240g
雞蛋 4個
黃油 200g
細砂糖 130g
紅糖 70g
牛奶 60g
香蕉 225g（去皮）
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用
  • 步驟 2/12
    四個雞蛋加入細砂糖和紅糖備用
  • 步驟 3/12
    香蕉放入保鮮袋中壓成泥
  • 步驟 4/12
    黃油隔水加熱成液態
  • 步驟 5/12
    用電動打蛋器高速將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，上面的蛋液緩緩滑落，落下的花紋不會短時間內消失
  • 步驟 6/12
    加入黃油用打蛋器打勻（黃油溫度略高於40度為好，不能過高）
  • 步驟 7/12
    加入牛奶用打蛋器打勻
  • 步驟 8/12
    加入香蕉泥用打蛋器打勻
  • 步驟 9/12
    篩入粉類
  • 步驟 10/12
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 11/12
    倒入鋪了錫紙的烤盤中，摔幾下烤盤震出大氣泡，放入烤箱中層，180度，先烤10分鐘，表面上色後轉為只用下火再烤10分鐘就差不多了
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕脫模晾晾切小塊食用即可
小貼士

1. 參考分量：魚魚用的是長帝烤箱自帶烤盤，一盤

2. 此蛋糕不要放冰箱儲存，會變硬。此季節常溫可儲存2-3天

3. 香蕉儘量選擇熟透發黑的，才夠香

4. 檢查蛋糕是否烤好，用牙籤插入蛋糕，如果牙籤上沒有粘膩物，表明已經烤好了。這款蛋糕不能烤過頭，否則口感發幹發硬。

釋出於 2022-03-31
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