jxcaipu logo
香軟檸檬戚風蛋糕
6.8萬 熱度 123 收藏
氣鬼宿命的貓貓漎

喜歡戚風的柔軟，喜歡她甜而不膩，加了檸檬屑，更是有一種清香味，這個蛋糕得到一家人的好評哦

時間:30分鐘-1小時
食材
檸檬屑 15克
雞蛋 4個
色拉油 50克
溫水 50克
細砂糖 25克+55克
低筋麵粉 75克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將檸檬表面的皮刨出來備用
  • 步驟 2/11
    蛋白與蛋黃分開，蛋黃部分加入細砂糖攪拌勻
  • 步驟 3/11
    再加入、溫水和色拉油拌勻
  • 步驟 4/11
    加入過篩的低筋麵粉和檸檬屑攪拌勻，這樣蛋黃部分就做好了，放置一旁備用
  • 步驟 5/11
    蛋清加入細砂糖和檸檬汁，用電動打蛋器打發到乾性狀態（也就是提起打蛋器有直立的尖角）
  • 步驟 6/11
    用三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊部分，由下往上翻拌
  • 步驟 7/11
    再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻，成細膩的麵糊
  • 步驟 8/11
    倒入模具中，震兩下
  • 步驟 9/11
    放入 預熱好的烤箱，上下火150度，烤45分鐘左右
  • 步驟 10/11
    出爐後倒扣，脫模，然後切片食用即可
  • 步驟 11/11
    成品欣賞
小貼士

1：蛋白需要打發到乾性狀態

釋出於 2020-08-04
312
相關菜譜
寫評論