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蔥香肉鬆排包
7.5萬 熱度 125 收藏
若鄒落水無痕蔚墦

喜歡用小蔥烤制面包，烤的時候滿屋飄香，太香了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 160g
雞蛋 1個
黃油 10g
鹽 2g
糖 15g
酵母 3g
肉鬆 35g
蔥 10g
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母和麵20分鐘
  • 步驟 2/10
    放黃油再和麵20分鐘
  • 步驟 3/10
    進行發酵
  • 步驟 4/10
    發好的麵糰排氣分成6份，醒15分鐘
  • 步驟 5/10
    擀成橢圓形
  • 步驟 6/10
    放上肉鬆
  • 步驟 7/10
    捲起，介面捏牢，口朝下
  • 步驟 8/10
    放入模具再次發酵
  • 步驟 9/10
    發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻、蔥
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，180度烤15分鐘左右，表面上色嚴重時蓋上錫紙
小貼士

液體量根據自家麵粉吸水性，表面上色嚴重時蓋上錫紙

釋出於 2020-01-17
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