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芒果小土司
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洓肯可耐符耐

芒果土司，分量減半，做成小土司，正好把那盒冷凍芒果泥的剩餘部分解決掉。氣溫驟降，冬天一下子就到了，很突然，很意外。小土司的成長也因此變得艱難起來。終於長到模具上緣。天空陰沉，或許還有一場雨，一場冷。烤箱很溫暖，金燦燦的芒果黃也呈現著融融暖意。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果泥 58g
蛋液 25g
糖 15g
玉米油 10g
高筋粉 125g
乾酵母 1.5g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：芒果泥58克，蛋液25克，糖15克，鹽1克，玉米油10克，高筋粉125克，乾酵母1.5克
  • 步驟 2/13
    將所有材料倒入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/13
    攪拌至能拉出薄膜，
  • 步驟 4/13
    放入碗中，進行 基礎發酵。
  • 步驟 5/13
    麵糰長大至兩倍。
  • 步驟 6/13
    排氣，分割成三等分，滾圓，鬆散10-15分鐘。
  • 步驟 7/13
    擀成橢圓形，
  • 步驟 8/13
    捲起。
  • 步驟 9/13
    放入抹油的模具中，最後發酵。
  • 步驟 10/13
    麵糰長至八九分滿，表面刷蛋液。
  • 步驟 11/13
    放入烤箱，中下層，上下火170度，烤約25分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    表面金黃，出爐，
  • 步驟 13/13
    立即脫模，晾涼。
小貼士

此麵糰也可以做成小麵包。

非不粘模具需在內壁抹油，以便於脫模。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-17
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