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甜菜根迷你小土司
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屈狂影秋風

都說甜菜根可以治療抑鬱，讓人開心，這是款讓人開心的小土司

時間:1-2小時
食材
甜菜根水 90g
奶粉 15g
鹽 2g
糖 40g
雞蛋 1個
黃油 20g
高筋粉 220g
酵母 3.5g
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    甜菜根切塊，放入鍋中，加水至埋住甜菜根，煮開後關火，冷涼後稱出90克的甜菜根水，倒入麵包機桶內，加奶粉～鹽～糖～雞蛋～黃油～高粉，麵粉上挖個洞放酵母，麵包機選擇發麵程式，在發麵程式還有5分鐘時關掉程式，讓麵糰繼續發酵
  • 步驟 2/9
    麵糰發完，用手指在中間戳個洞，不回縮不塌陷，可以進行下一步整形
  • 步驟 3/9
    麵糰平均分割成8等份，用保鮮膜蓋上，醒十五分鐘
  • 步驟 4/9
    取一個麵糰，擀成橢圓形
  • 步驟 5/9
    捲成條
  • 步驟 6/9
    用雙手搓長
  • 步驟 7/9
    用手把兩頭反方向搓，掂起兩頭對到一起，形成麻花形，介面處捏緊
  • 步驟 8/9
    粘上芝麻
  • 步驟 9/9
    放入模具，入烤箱選擇發酵解凍，30分鐘
小貼士

在擰麻花形狀的時候不用上勁的太厲害

釋出於 2018-07-21
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