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香草小土司
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簿埔啞烏撈

最喜歡用這個配方做披薩的底餅,這次用來做成迷你小土司,一樣有豐富的口感。

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
橄欖油 15ml
酵母 3g
3g
15g
120ml
義大利香草 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    請將主料及配料中的材料全部混合,基礎發酵約1小時。
  • 步驟 2/4
    發至約2倍大,手指摁下後不回縮。
  • 步驟 3/4
    分割成六份,滾圓鬆弛,放入模具,進行最後發酵。
  • 步驟 4/4
    預熱烤箱185度,約30分鐘。
小貼士

我用的是迷你土司模,規格較特殊,烘焙溫度要結合模具自行調整。

釋出於 2019-12-09
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