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芒果甜甜圈泡芙
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唐宛如賽高基吔

芒果甜甜圈泡芙

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 45g
水 120ml
綿白糖 5g
鹽 1小撮
低筋麵粉 65g
芒果粉 10g
雞蛋 2個
奶油醬 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    120ml水、45g黃油、5g綿白糖和一小撮鹽放鍋內，加熱至煮沸
  • 步驟 2/10
    煮沸
  • 步驟 3/10
    倒入過篩的低粉和芒果粉
  • 步驟 4/10
    攪拌至無干粉
  • 步驟 5/10
    繼續邊加熱邊攪拌至麵糰稍幹，通常需要3min左右
  • 步驟 6/10
    2只雞蛋攪勻後分多次加入到麵糰中，邊攪拌邊控制麵糊的黏稠度
  • 步驟 7/10
    麵糊的黏稠度以能掛在鏟子上呈現倒三角為最佳，雞蛋液的量可靈活調整，如麵糰已最佳，即使2只蛋液沒倒完也沒關係，如麵糰還過幹，蛋液的用量可能要超過2只，總之，自由調整～
  • 步驟 8/10
    把麵糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出圓形，烤箱上下火175/160度，烤18min左右
  • 步驟 9/10
    烘烤好
  • 步驟 10/10
    切開之後中間擠上奶油醬，表面撒上糖粉即可
小貼士

無

釋出於 2020-10-30
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