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芒果甜蝦山藥丁
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以梅嗜血飛龍

山藥與水果搭配在一起並不奇怪，只是平時都是將山藥壓成泥在搭配果醬食用。今天這道菜屬鮮甜口味。可以冷吃也可以熱吃。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200克
芒果 1個
北極甜蝦 20個
豌豆粒 30克
海鹽 適量
黑胡椒 1茶匙
檸檬汁 5克
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山藥去皮洗淨，切成小方丁
  • 步驟 2/7
    芒果去皮去核切成跟山藥一樣的小丁
  • 步驟 3/7
    北極甜蝦剝去外皮，豌豆粒備好
  • 步驟 4/7
    起鍋熱油，加入山藥煎炒至微焦斷生
  • 步驟 5/7
    加入豌豆粒翻炒片刻
  • 步驟 6/7
    加入芒果、甜蝦仁翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    最後加白糖、檸檬汁、鹽翻炒均勻，出鍋撒上黑胡椒
小貼士

山藥切好之後要放在淡鹽水中泡著，用時在瀝水，防止氧化變黑

釋出於 2022-08-19
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