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瓶裝芒果慕斯
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流年裡沉淪以風

又到了芒果上市的季節，對於愛烘焙的朋友來說，又可以開始折騰各種自制的芒果甜品了。此時的芒果已完全熟透，果肉金黃誘人，口感香甜軟糯，做甜品再合適不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 200g
芒果泥 160g
細砂糖 20g
水 30g
吉利丁粉 5g
芒果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芒果去皮去核，只取果肉，切成小塊，
  • 步驟 2/10
    然後將芒果肉用料理機打成芒果泥，
  • 步驟 3/10
    吉利丁粉用清水浸泡5分鐘，然後隔熱水，攪拌至充分溶解，
  • 步驟 4/10
    淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打至六分發，
  • 步驟 5/10
    倒入芒果泥，攪拌均勻，
  • 步驟 6/10
    倒入吉利丁液，攪拌均勻，
  • 步驟 7/10
    將慕斯糊過篩，
  • 步驟 8/10
    此時慕斯糊是非常細膩的，
  • 步驟 9/10
    倒入布丁瓶中，正好裝滿5瓶，
  • 步驟 10/10
    放入冰箱，冷藏過夜，次日取出後，裝飾上芒果即可。
小貼士

完全熟透的芒果十分香甜，如果你不是那麼愛吃甜食，做芒果甜品時可以完全不必再額外加糖，藉助芒果本身的甜度就已經十分合適了。

釋出於 2019-06-20
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