芒果甜瓜果凍
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安琪詩雁批
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烹飪步驟
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步驟 1/6
芒果切丁，放入瓶中 -
步驟 2/6
甜瓜切丁放入瓶中
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步驟 3/6
吉利丁粉+白糖，用冷水浸泡成一坨，粉和水的比例是1：3，1袋吉利丁粉是20克，所以用了60克水，浸泡幾分鐘，粉和水慢慢融合，開始成坨了隔水融化，溫度不要太高，我鍋裡的水，剛剛到杯子底部 火用小火，不斷攪拌 很快，一團物質就融化成液體了，比水要濃稠一點
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步驟 4/6
放旁邊可以看見有白泡泡就剛剛好，再時間長了就過了，影響凝固了
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步驟 5/6
融化好的液體，加入剩餘的冷水，攪勻，倒入瓶中
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步驟 6/6
加入勿忘我，放涼，放冰箱冷藏，待涼了就可以吃了
小貼士
白糖的多少，根據自己的口味來加減
後面加的水，稀釋果凍原液的，可以再增加，這個是影響果凍凝固後的硬度，我後來加的是140的水，硬度有點高，之後再做我會再加點水
釋出於 2019-02-04
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